Pets Villa

七月 28, 2008 § 14条评论

     宠物别墅,这是一个很好听的名字,却并不是想象中那样的美好。这是新加坡的一家宠物收容所,专门收留那些流浪猫流浪狗,也提供场所寄养那些主人无法继续照料的宠物。有些是因为家庭原因,有些是因为老了,病了,被主人遗弃的。

     来新加坡之前,就从网上找到了这个地方,并下了决心,一有机会,一定过去看看,尽自己最大的能力帮助这些失去主人关怀的宠物们。看了《我与狗狗的十个承诺》之后,更是被这种上天赐予人类的伴侣所感动,他们对人无所求,哪怕主人打他骂他,甚至虐待他,他们都不会反抗,因为他们信任人类,认为人类是他们可以为之献身的伙伴。“你可以有你的工作,你的朋友,你的生活,可是我只有你”这是多么直白的狗狗的心声啊。

     在经过和Animal lovers league(新加坡动物热爱者协会)联系后,我和一个同样热爱狗狗的一中小师妹一起决定去做志愿者。经过了长途跋涉(公交+地铁全程+公交+步行20分钟),顶着太阳公公的注视,我们找来找去就是找不到这个pets villa,反而地图上标识的位置是几家经营各种动物的宠物农场。看到那些打理的很漂亮的狗狗和主人一起在训练场里训练,在水塘里嬉戏或者是几只关系很好的狗狗在空地上互相追逐,如果只看到眼前的景象,你根本想不到,为什么会有人舍得抛弃他们呢?坐在椅子上休息的时候,看到一个主人在训练一只还没长成的金毛猎犬。狗狗体型还不够大,下水池的时候还不敢直接往下跳,而是从旁边的楼梯一点点往下走,主人把手中的皮球往远处一扔,狗狗就跑出去把球捡回来,可能是年纪太小,他还没法完全咬住这个皮球,皮球在水里方向又不固定,所以弄的小狗也不知道怎么办好了,主人只好再跑过来,把球扔向另一边,狗狗完全忘了自己刚才的窘相,撒欢一样奔了过去。

     正在看着的过程中,师妹跑过来说找到pets villa了,我们即刻过去,原来,就在这个训练场的旁边,有一个很不起眼的小牌子,写着pets villa,周围都用铁栅栏隔着,里面面积不大,有半个足球场大小的场外活动场所,其余的是犬舍,因为地方有限,不能做到每个笼子里一条狗,有的时候基本上是一个笼子里2,3条。同旁边主人与狗的亲密接触不同,这里的狗大多数是没有主人的狗,要么是流浪狗,要么是被抛弃的狗,还有那些家里没有条件继续养狗的人,把狗狗寄养在这里,每个星期过来看一下。每当有人经过的时候,狗狗们都会冲到栅栏边上,冲着人叫,他们多么希望自己曾经的主人能够来看看他们,也希望能够有人重新来收养他们,我想那种被自己完全信任的人所背弃的感觉,一定是很痛苦吧,即便是这样,他们也没有对人类失去信心,而是选择守候,等着下一位主人。

     第二周我又来到了这个地方,和负责人说,我想要当志愿者,他们很欢迎,于是先让我进去和狗狗们熟悉以下。说实话,看到那么多大狗,每只都有德国牧羊犬大小,几十只围着你,我的心里还是很怕的。这里的狗太多了,狗与狗之间有的时候经常会打架,所以这里的狗并不像我们想象中那样温顺可爱。也可能这里的狗狗平时太缺少人类的关爱了,一旦有人来亲近他们,他们会争先恐后的来到你的跟前,希望你能够给他们一些爱抚。我坐在石凳上,心里忐忑不安,周围全都是狗狗,用一种期待的眼神看着你。我试探性的摸摸他们,他们就乖乖的在你的身边躺下,坐下,他们还会争宠,当你对一只狗狗爱抚的时候,其他狗狗凑过来,如果过来的够强势会咧开嘴,露出牙齿,呜呜的低声叫着,把弱势的那只赶走,于是,坐在我脚下的,就是体形最大的一只。。。。,还有一只只有三条腿的小白狗,非常听话,总是在别的大狗都离开了之后,才一个人自己走过来,我格外的喜欢它。有一只Beagle(小猎犬)是他的主人花1500新币买来的一对中的一个,可是主人养了三个孩子,没精力照顾他们,于是一只被卖到了,另一只送到了这里,上周我来的时候,他还不熟悉环境,还被关在笼子里,这周已经被放出来了,可是总有一只体形比他大的狗,一直咬他的耳朵,嘴,经常把它咬翻在地,好可怜。

     这里大概有200多条狗,还有另外猫的部分我没有去,也差不多有200多只猫。志愿者的工作就是尽量的帮那里有限的人做一些力所能及的事情。我去的时候不是开饭的时候,所以也没有见到他们喂食。我所能做的是帮狗狗洗澡,到活动的场所去把地上的狗的便便收集到垃圾桶里,再有就是犬舍的定期清洁,消毒。一开始我给一个胖胖的小狗洗澡,当我把它抱起来时,下面有一只嫉妒心非常强的狗咬了它一口,我手中的这只狗狗,可能以为我是拉偏架的,不让它咬回,于是翻头咬了我一口,还咬出血了。这可把我吓得够呛,于是洗澡的过程中给他戴上了口罩,不让它咬我。第二只是一只很老的玩具贵宾犬,两只眼睛长了白内障,什么都看不见,但是很听话,它能听懂"left, right"你喊出相应的单词,它会把脚抬起来,放到你的手上,看起来真的好可爱,也好可怜。帮他把眼屎清理干净,给他洗澡的时候,可能由于他的眼睛看不见了,总是想要往外跑,无可奈何之下,只好叫另一个工作人员帮着我,一起给他洗。给大狗洗澡就方便的多了,把项圈拴好,水龙头把它淋湿,加洗发香波,然后洗干净,冲好,放开项圈后,它会自己把自己身上的水抖干净。之后又帮助那里的员工把院子里所有的便便清理干净。就去狗舍打扫。并不是所有的狗都被放出来了,一些曾经咬过人,不能和其他狗和平相处的狗狗,都被关着。笼子都分为内笼和外笼,我到外笼打扫的时候,内笼的那些不友善的狗,就冲着我叫个不停,还好,有笼子隔着。这时我看到了一只很特别的狗狗,半大,黄白的的毛,一看就很安静那种,眼睛,是漂亮的湖蓝色。后来有支援者告诉我,这条狗狗很可怜,从小就失去了父亲,和人类的关系很好,和狗狗们的关系却不好,一说他爸爸他还会掉眼泪。所以他也成了我最爱的一只狗狗。

     差不多到傍晚吃饭的时间,我恋恋不舍的离开了pets villa。

     因为怕得狂犬病,我到boon lay的诊所想要打针,可是没想到boonlay所有的诊所都关门了。只好打车到国大医院看急诊。挂号,等着牌号,到我的时候已经八点多了,医生跟我说,整个新加坡从1953年就没有狂犬病了,所以,给我打的是破伤风。。。。。要知道,我的伤口比小米粒大不了多少,早知道新加坡没有狂犬病就不来打了。。。。。,不过也好,以后被狗咬到,简单包扎下就可以了

     晚上打车回NTU的路上,碰到了一位很健谈的老大爷71岁了,4个孩子,还在外面跑车,他说过得很快乐,一路上我们相谈甚欢,最后老大爷发现没有打表,于是他象征性的问我要了10块钱,我下车的时候,还说"God bless you(愿上帝保佑你)" 给我这忙碌的一天画上一个圆满的句号。

     也许不能每个星期都去做义工,但只要我能抽出时间,就去帮忙,至少给那些已经没有主人来关爱的狗狗分享一些他们本应得到的爱。

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Malaysia Redang Island Trip

七月 13, 2008 § 16条评论

       来新已经半年多了,经过了第一个学期的适应,过渡,学习和生活已经基本趋于稳定。每天按时到办公室,按时吃饭,每周打两次网球,看看自己喜欢的电影。生活也许就应该是这样平淡的吧。现在是假期,学校里明显比开学的时候人少了很多,大部分都是在各个办公室中勤勤恳恳工作的博士。按照原定计划,这个假期我给自己安排了两次旅行,一次是和天磊,肥林,小赛欧他们去菲律宾长滩,可是由于种种客观原因未能成行。于是便对这次马来西亚热浪岛之行充满了期待。

       第一次认识这个小岛,要追溯到本科的时候看的那部任贤齐和郑秀文主演的浪漫爱情电影《夏日的嬷嬷茶》。那时候觉得情节虽然老套但也不是浪漫,而这个小岛却给我留下了更为深刻的印象,简直就是人间的天堂。白色的沙滩绵延数里,碧蓝碧蓝的海水 清澈见底,山不高,却郁郁葱葱的覆盖满了植物,酒瓶椰子东一棵西一棵的竖立在海滩周围。如果能在海滩边上的一座小木屋中,早上,望着海景吃早餐,中午,涂好防晒霜,趴在躺椅上肆意的呼呼,晚上,听着海风伴着波涛拍打岸边的协奏曲入睡,这该是何等惬意而舒适的生活啊。

       27号下午,收拾好东西,去GV看了新上映的《Wanted》,虽然整部影片不是很对我的胃口,但对安吉丽娜朱丽的性感又多了更深一步地认识,皮特眼光还是不错的。接着跑到Bugis逛街,到gaylang吃烧烤,火锅,等待和大部队的汇合。8点钟,在levander 地铁站会合到了大部队,除去因签证问题需要晚些时候和我们汇合的伟大dd,其他人一起步行到了新加坡的长途车站,那里有直接到达马来西亚丁家奴州的大巴。刚到那里的时候,我简直不敢相信,这就是新加坡的长途车站。几个破铁集装箱改装成的简易房屋当作售票处和员工休息室。公交车站似的棚子就是候车大厅了。也许因为新加坡只有发往马来西亚的大巴的缘故吧,所以不需要像中国一样,公交车站建的并不比火车站差多少。9点钟的巴士,我们8点过不久就到了车站,大家互相聊着,都对这次旅行充满了期待。不像中国的巴士一样,新加坡的巴士是临开车前几分钟,或是将要开车了,巴士才到。刚上车没几分钟,巴士就开走了,虽然时间很紧凑,司机却没有拉下任何一个乘客,甚至仔细核对每一位买票的乘客是否上车了。这在中国简直是不可思议的事情,看来人少办事情都很快的。

      新加坡的夜景也见了几次,但像这样坐在大巴里欣赏,却还是第一遭。给我的印象,街道紧凑而密集,小商铺一家连着一家,街道窄小,周围却高楼林立,仿佛到了徐家汇一样。车开了一个多小时,出关,过了跨海大桥,就进入了马来西亚境内。每个人都可以立刻区分开来新加坡和马来西亚,因为完全就是处于两个不同发展阶段的国家。马来西亚基本没有什么高楼,从新加坡到了马来西亚,就像是从城里到了乡下。在马来西亚入关的时候,也能体会到,若拿新加坡的离境大厅比作市政府,马来的入境大厅简直就像是乡村派出所。唯一让我感到欣慰的是,给我check的回教小mm长的还是很pp的,如果她不裹着头巾,也许更漂漂,看了她身后荷枪实弹的警卫,我打消了用我蹩脚的英语和她搭讪的念头。。。。。。

     坐夜车的苦就是没有合适睡觉的地方,腿也伸不开,躺也躺不下,车上的空调还开的很低。12点左右,上来了一位巨胖的马来人,最少有300斤,竟然座在我后面!于是本来角度就放不大的靠背,完全恢复了原形,我只好一路坐着睡觉。马来西亚的路只有在接近新加坡的一段类似于高速公路,其他的,就跟80年代的国道一样,两旁是树,中间没有隔离带,大概并行两辆大巴都够呛,道路两旁零星的有人居住,自己随地圈一个院子,搭一个木屋,周围也没有什么村落,看起来孤零零的。大约早上八点钟左右,到达丁加奴州首府,就跟我们国家的一个小县城一样,不过他们有麦当劳。换了酒店的巴士,又是一个小时左右,到达码头,准备坐船到岛上去。听了小汤的话,在码头搬了一箱饮料上船,到了岛上才发现原来岛上除了酒吧也有卖普通价格饮料的地方,甚至还便宜,这是后话。

     上了船,我们一行坐在船尾,穿上救生衣,船开了。看到的海并不蓝,泛着点绿色,岸边的沙滩虽然是白色的,却不美,到处是枯萎的树枝横亘在沙滩上诉说着沧桑。我想热浪岛也就是海边的一个小岛,不会有多远,毕竟马来西亚也不大,不可能像普陀山离陆地那么远吧?可实际上,闻着船尾浓烈的柴油味,我们晃阿晃摇啊摇了将近一个小时的时间,才在视野中重新发现了小岛,虽然这个小岛就像海洋中的一个孤零零的大馒头。这时大概已经到了浅滩的地方,水开始泛出墨绿色,而不是像深海一样黑压压的一片,再往前行,水的颜色越来越漂亮,淡淡的蓝,浅浅的绿,清澈的仿佛能见到底一样,越是靠岸,越是有一群群的小鱼环游在船的附近以及码头的附近。山上长满了热带雨林一样的森林,浓密而没有规则,一看就是自然生长,而非人工栽培的。岛上可活动的范围不大两个小时就几乎能走上一圈了,在不同的海滩,坐落着不同的酒店,有我们住的这种价格便宜风景一般的,也有那种价格贵些,单个小木屋的海景房。在这里,天和海连在了一起,海水清澈,沙子细腻,海的蓝,树的绿,沙的白完美而自然的结成了一幅美景,让你不得不感叹大自然的神奇。

     吃完午饭,回到房间安置好行李,便踏上了我们的第一次浮潜之旅。由于正式的潜水需要潜水执照,所以我们只能进行这种业余的"潜水了"。带上蛙镜和呼吸面罩,穿上救生衣,手里拿着喂鱼的面包,我们来到了第一个浮浅的场地。这里距海岛较远,水深10米左右,水的颜色呈现出一片墨绿色,只有接近海面的3到4米由于阳光透射,可以看得清楚。由于是第一次,倍感新鲜,觉得越是深的地方鱼应该越多,可实际上恰好相反,越是水深的地方,鱼也游的越深,几乎什么都看不到。等我发现这个的时候,时间已经过了大半。到了浅一些的地方,看到了大片大片死了的珊瑚。把带有鱼腥味的面包揉碎,攥在手里,浸在海水中不久,你就会发现很多五颜六色的热带鱼成群的聚集在你的手周围,一口一口的掇着从指缝中散出去的面包屑,它们一点都不怕人,你甚至可以触摸到它们的身体。有一种鱼的嘴像鹦鹉的喙一样,是角质的,很硬,被这样的大鹦鹉鱼咬上一口,也很疼呢。三次的浮浅,分别去了三个不同的地方,第二次的靠岸浅滩算是最漂亮的了,也见到了最多的奇型怪状的鱼,五颜六色的珊瑚,颜色艳丽的让你甚至不敢相信这是大自然的产物,简直就像是绘画一样。第三次浮浅,我为了拍照,几乎没有过多的将时间花在喂鱼上。很遗憾由于人类的捕杀,海龟数量越来越少,我并没有一睹它们在大海中的芳泽。

     由于行程比较紧张,除去浮潜的时间,几乎没留给我们多少自己的时间,傍晚吃完饭,在海边吹着海风,赤脚漫步在沙滩,随着海潮的涨落,去寻找沙滩上一闪一闪的蓝色星尘,这是一种很奇妙的软体动物,会像萤火虫一样发出光,只是它发出的是幽兰色的光,在夜晚的沙滩上就像天空中的星星散落的星尘一样。走累了,随处找一个躺椅躺下,或者到就近的酒吧里,要上一杯长岛冰茶~,这感觉是在都市的酒吧里永远也体会不到的。第二天中午,吃完饭,擦好防晒霜,借了垫子,便躺到了沙滩旁的躺椅上,此时阳光正足,晒的后背暖暖的。我们还要躺在遮阳伞下,一个白人女人,干脆就直接暴露在阳光下享受日光浴。可惜下午还要去浮潜,只睡了一小会,就回去了。晚上做了泰式按摩,正规的泰式按摩,泰国小伙子吧给做的,要不然就是马来人,总之一句话,疼死老子了。后背上的感觉就跟刮痧,走罐一样。。。。。。。按摩我的胳膊和腿时,几次我都快抽筋了。。。。。可见我平时太缺乏软化训练,身体太僵硬了,不过做完之后,真是全身放松啊~

     快乐的时候,时间总是过的飞快的,不知不觉,行程已经接近尾声了,最后一天的上午在沙滩上漫步,碰到了一个老外,老外自己在海边租了一个小屋住,一上午,就是在海滩上拣拣垃圾,然后扔到他门口的垃圾娄里面,一边捡还一边说话,“这个沙滩太脏了,难道人们不知道扔到海里去会冲上来么”,我去过国内的海滨城市包括大连,秦皇岛和青岛,沙滩我都见过,可从来没见过这么干净的沙滩,老外竟然还认为脏。我想这就是中国人和外国人素质的差别吧?中国人可能能约束自己已经算是不错的了,很少有人再去清理沙滩的。我在青岛出差的时候,离号称亚洲第一沙滩的金沙滩很近,去金沙滩的时候,就感觉天啊,这里简直脏的不成样子,到处是垃圾,瓜子皮,羊肉串的钎子遍地都是,让你想要清理都会有一种绝望的感觉。包括青岛的第一第二第三海滨浴场也是,到处能看见的除了人就是垃圾。真希望我们在自己获得愉悦感受的同时也能够警觉一下我们人类对自然所造成的破坏。

     不得不提的一件事,在浮潜途中,碰到了一组上海“富豪团”。一个个腰上长满赘肉的中年妇女,浑身名牌,用上海话交流着。起初看上去,我还感觉很亲切,毕竟是生活了六年的一个城市,可是接下来的事真是让我大失所望。浮潜过后,我将蛙镜和吸管随手放在了我身边,就和朋友聊天去了,等到下船的时候,我突然发现我的器具没有了,要知道这东西虽然不值钱,但是租的时候是讲明白了丢了要重罚的,于是我问朋友们看没看到,突然瞥到我身边的这几个上海中年妇女手上恰好拿着我的东西,我问她们,你们拿错了吧?她们理直气壮的说,我们怎么会拿你的,我们就拿的我们自己的。还用一种鄙夷的眼光看着我,好像我诬陷了他们一样,其中一个可能有点心虚,就说我问问别的人,于是跑到很远的地方,去问她的同伴,我正在纳闷,怎么会跑那么远去问的?一会她回来了,扔给我一个,这个才是你的吧,我们没拿错!我就奇怪了,明明我就放在身边的东西,怎么没人动却跑了那么老远?想到马上就要还了,我也没太在意,找到了一个就好,反正也不用了。上了岸才发现,原来,他们还给我的是个坏了的,我简直无语了。也幸亏人家回收的时候,直接扔回去了,否则我就要为那帮无良上海人买单!上海朋友看到这请忽略,哪个地方都还是有些败类的。

     回到新加坡,我写这些写了好久,因为感觉无法一下子用文字准确的表达自己对这片美丽地方的赞美。也只有身临其境,才能体会造物的伟大。这样美丽的地方,应该和最爱的人一起来,因为你越是看到美丽的东西,越想和她一起分享你的快乐~ 希望在有生之年,能够把世界上所有的美丽的地方去游历一遍,这样人生才不虚此行~

狗狗与我的十个约定

七月 5, 2008 § 12条评论

       我属狗,我们一家都属狗,因此,从我一出生开始,就和狗狗结下了不解之缘。虽然从小到大,没有真正养过一只狗,但是这从没减少过我对狗狗的热爱,到网上搜集狗狗的图片,路上看到好看的狗狗脚就像灌了铅一样,查阅有关狗狗的品种,饲养等相关资料。有人说,狗就像天使一样,我觉得狗狗比天使更美丽,因为它就是你的亲人。

       几次去Golden Village看电影的时候,都能看见《狗狗和我的十个约定(Ten promises with my dog)》的大幅广告牌,一只幼年金毛猎犬,十分可爱。Google了一下,发现是日本片,顿时觉得没什么期待,因为从来没看过什么给我印象深刻的日本电影。但献给养狗者的“爱犬十诫”以前是看过的,说得很感人,因此经过强烈的思想斗争,还是决定去看一看。

       影片讲述了一个14岁的很喜欢狗狗的小女孩,一直想要养一只狗。有天她捡到了一只狗狗,在决定收养之前,患了绝症的妈妈,让她许下了对狗狗的十个约定后,就撒手西去了。于是狗狗成了她生活中的一部分,填补了妈妈不在的那片空白。时间慢慢的过去,再好的再喜爱的东西也会变得逐渐失去兴趣。当恋爱进入了小姑娘的生活的时候,她开始对狗狗不满了,埋怨狗狗拴住了她。可是当狗狗又一次的帮助了她,让她开始反省自己的行为的时候,才发现,狗狗已经开始逐渐衰老了。影片的最后,狗狗将要离开她了,她打开了妈妈给她的信,以及妈妈将她许下的那十个承诺画成的她和狗狗的画册。诺言一条一条的出现,狗狗的生命也一点一点的流逝,看到这里,我的眼泪再也克制不住自己,眼泪象决堤的水一样涌了出来,周围原先的小声啜泣,也都在这一刻放大了起来。。。。。。

       这部电影的情节很简单,没有什么千里寻主人的感人情节,却通过日常生活中,主人和狗狗之间的互动,信任来表达狗狗对人的那种忠诚不二的感情。十个约定中有一条“你可以有你自己的工作,朋友,生活,可是我只有你”。对待这样一个朋友你还有什么可抱怨的呢?这部片子看到一半的时候,我认为,这是一部很普通的片子,看到3/4的时候,我强忍住已经开始发酸的鼻子,尽量让泪腺分泌的泪水仅仅在眼眶里转一转,看到结束的时候,我已经被这种人与动物之间的感情打动的无法再刻意的压抑自己不去放纵一下自己的感情。

       曾经,我多次央求父母养一只狗狗,即便我不在家里,我想它也会带给他们无限的乐趣,我会像对待自己的兄弟一样对待它。可是爸妈总是因为这样那样的原因而拒绝了。我觉得没有必要为了一些可能发生的事情,而把另一些更美好的东西就扼杀在摇篮里了,甚至都不让他们发芽,生长。

       看了这部影片,我再一次的下定了决心,一旦我有了自己可以支配的空间,我一定要养狗~ 哪怕知道会有离别的痛苦,我也要享受它在我身边陪伴我的分分秒秒~ 另一条,我未来的另一半,Must love dogs!

狗的十条戒律

1. 在你带我回家之前,请记得我的寿命约有10-15年,你的遗弃,会是我最大的痛苦.

2. 请多给我一点时间,让我了解你对我的要求是什么.

3. 信赖我对我很重要.

4. 别对我生气太久,也别把我关起来当惩罚,你有你的工作,你有你的娱乐,你有你的朋友,但你是我的仅有.

5. 请偶尔对我说说话,纵使我听不懂你说的内容,但我听得懂,那是你的声音在陪伴我.

6. 你要知道不论你如何对待我,我将永远不会忘记.

7. 当你打我请记得,我其实拥有可以咬碎你手骨的尖锐牙齿,只是我选择不咬.

8. 当你责骂我的不合作,固执或者懒惰之前,请你想想是否有什么正困扰着我,或许我没获得我应有的食物,我已经很久在温暖的阳光下奔跑,又或者我的心脏已经太弱或太老.

9. 在我年老时,请你好好照顾我,因为你也是会老的.

10. 当我要捱过最辛苦的历程时,千万别对我说:”我不忍看它”或是”等我不在场才发生”,只要有你和我在一起,所有的事都变得简单易接受.请你永远不要忘记: 我爱你.

吃在新加坡自助之土豆炖茄子

六月 16, 2008 § 22条评论

        周末实在是不想去实验室,一来因为实验室没什么人气,二来周围吃饭的地方也都不营业,想吃个饭还要走老远。于是从上周开始,就琢磨着要不自己做?否则买来的电磁炉也是浪费。上周采购了些东西,就炒了自己最爱吃的青椒肉丝。因为电磁炉的“火”和所配的锅都差强人意,所以炒出来的效果没有在家时那么好,但比起随便吃吃就吃腻了的新加坡风味中国菜,还是要好上不少的。

       电磁炉的锅平底,薄,受热面积大,加热快,比较适合煮,炖等烹饪手段,而炒和炸就不合适了,费油多,还很容易糊。再加上锅就是薄薄的一层不锈钢,一点没有铁锅炒菜的质感,很容易锅随着炒菜的勺子晃来晃去。所以这周,我选择了简单而且易做又好吃的土豆炖茄子作为本周的自助菜。

       去超市选购一番,原料准备葱,姜,土豆,长茄子,蒜(很重要哦,蒜在这道菜里起到很重要的提味作用)。调料之类的早就准备好了。回来后将土豆去皮,姜蒜拨好,茄子洗净,先来个合影

 原料

       土豆用刀磙成不规则的块,但大小要基本一致,否则的话会有的熟得快有的熟的慢。不要切的太大,否则茄子炖烂了土豆还没熟,也不要切的太小,否则。。。。。你可能看不到土豆了,就全变成一锅茄子土豆泥。土豆切好后,用自来水清洗两遍,洗掉上面渗出来的淀粉,或者用水拔一下也行。茄子一定要用手撕,这个是我去内蒙旅游时,老刚的二姨教的,这样做才有真正的东北味道。

土豆切块 茄子手撕

       炒菜时肉如果要不想炒老的话,有一个诀窍,那就是用水淀粉抓一下,肉就会一直嫩嫩的,这可是多年来炒菜的秘诀哦。葱姜切末,炝锅的时候用。

肉 葱姜切末

      多倒些油,因为茄子吃油啊,而且,油越多,菜越香哦。结果电磁炉的火实在是热的太快了,油倒下去,打开开关,烟一下子就起来了,赶紧把炝锅的葱姜末下进去翻炒出香味儿,放肉,点酱油(肉味道更好,调色)。不要炒肉炒得时间太长,差不多了就把土豆和茄子下进去翻炒,稍微点上一点醋,去土豆的土腥味儿。让每个茄子和土豆块都受热,炒到茄子由白挺挺的变得泛黑,软软的时候,就差不多是加水的时候了。水加的随个人的喜好,喜欢汤少的人水加到菜的4/5左右,喜欢汤多的人加到没了菜再多一点点。我加到恰好和菜相平。然后就根据个人口味加盐,味精,因为没有看到超市有卖鸡精的所以只好选择味精唉。一开始最好少放,因为可以根据以后汤的咸淡,判断是否需要继续加,如果一开始就加的多了,等汤炖的越来越少了,就变咸了。然后就是盖上盖子小火炖吧。什么时候汤炖的差不多没了,土豆茄子都一碰就碎了就大功告成了。

      之前准备好的蒜拍碎,随便改几刀,出锅前扔下去,焖一下,把蒜的香味焖出来,然后点上点香油,如果有香菜,青椒的可以切小段小块扔进去点缀下。

      此菜的特点是好做,原料也好备,做出来拌饭简直无敌了,有句俗话说得好,土豆炖茄子,撑死老爷子。可见这菜有多好吃~。为了吃这道菜LY同学饿了十几个小时,最后总算吃上了,最后给的评价还不错,“太好吃了,简直跟家里一个味道啊~”呵呵也算没白辛苦一番吧。

PS:这次逛街去了CHINATOWN的茶坊,买了06年的7576熟饼,比国内贵一倍不到,还没尝味道如何,还买了碧螺春,虽然价格略高,不过在新加破能喝上正宗的碧螺春,你还能有啥要求呢?一直想买的盖碗也买到了,甚是喜爱啊~不亚于那两个壶,上pic大家共享雅趣~

盖碗1 盖碗2

吃在新加坡4- 翡翠小笼包

六月 7, 2008 § 10条评论

        5月份,中国发生了自唐山大地震以来最大的自然灾害–汶川大地震。这是我从小到大感受最深的一次灾害事件。  以前,也许见过,也许听过,但从没有一次像这次这样有着感同身受的感觉。灾区的一张张催人泪下的照片,一则则震撼心灵的报道,都让我重新认识了我的国家,我的民族,我的同胞们。在无法抵御的自然灾害面前,人类是那么的渺小,但我们却凭借着自己一颗伟大的心,在同天,同地,同死神搏斗。在这种精神的鼓舞下,我取消了自己的菲律宾之行,为地震贡献了自己一份微薄的力量。也决定取消原定每月一次的大餐。

       虽然没了大餐,但不可否认5月的后半段,我还是吃到了不少好东西。

       小汤父母从国内过来看他,带了满满一大箱子的吃的。因此我也吃到了自从毕业离开上海就久违了的“上海味道”-“糟鸡脚”“糟毛豆”和“咸肉”。糟卤这种东西真的是挺神奇的,用它泡过的东西,有一种特殊的香味,最初吃的时候,可能感觉仅仅是觉得很咸,吃过后,却在嘴里留下一种回香,就像铁观音的回甘一样,让你觉得回味无穷。我原先一直想要带些回家让父母尝尝,可是由于不方便携带只好作罢。而这种糟卤是酿制黄酒的副产品,因此北方也没得卖,所以自从离开上海后就一直没有吃到过。这些东西不好保存,天热的时候非常容易变质,可我拿到的时候还是凉的,可见小汤父母霎是费了一番苦心。咸肉,也是南方特色吧,至少我到上海上学之前,从来没有吃过。咸肉的香,对我来说是一种大大的诱惑。记得在食堂,只要看到有咸肉卖,一定要买上一块解解馋,最好吃的地方是肥肉和皮的部分,瘦肉越嚼越香,肥肉肥而不腻,一小口肉就上一大口米饭,那感觉简直棒极了。

      五月底,熊jj回国,带回了正宗的湖南酱板鸭,酱鸭舌,鸡脚等。湖南菜,是我最喜欢的菜系。因为我很喜欢吃辣,也很能吃辣,但却不喜欢花椒的麻,因此,湖南菜成了我得不二之选。酸辣鸡杂,农家小炒肉,坩埚茶树菇乃至剁椒鱼头,每一道湖南菜都有其自身的特点。这次小熊带回来的这些小吃,用特制的辣酱腌制过,过齿留香,欲罢不能,几个人在一起双手并用,边吃边吸着气,嘴里含着,手里拿着,却从嗓子眼里冒出一句“好辣,太爽了,再来一个”却是别有一番情趣。

      最让人觉得惊奇的是五月底的一个周四,我在办公室接到了老板的电话,让我立刻到师兄的办公室去,莫名其妙的进了办公室,突然看到一道熟悉的背影,继而转过头的是那张熟悉的笑脸–糊糊回来了!这对于我来说,真的是一个太大的惊喜了。在国外,突然之间,看到了曾经朝夕相处过四年的朋友,又怎能不惊喜呢?拜糊糊的归来所赐,杨老师请我们这些学生们去学校里的教师俱乐部的中国餐馆吃饭。和老板吃饭,总是放不开的,也不好意思多吃,鱼,鸡,猪,牛肉都吃过了,却感觉总是缺少了一种熟悉的中国味道,唯独最后一道菜是手工饺子,胡萝卜羊肉馅。自从来了新加坡,就再也没有吃过饺子。以前在交大的时候,兴致来了自己包,没有兴致的时候去门口饺子馆,要上一叠肘花,来上半斤饺子,从来没试过半年不吃饺子,所以见到这稀罕玩意,一口气吃了好几个,仿佛有那么一点点家乡的味道。

       作为地主,老朋友来了不请客吃饭,不是我们中国人的传统。因此,周日叫上小汤,糊糊夫妇,大家来到了JP三楼的翡翠小笼包,不知道这个和国内的翡翠小厨是否是一家。以面,点心为特色的一家食馆。因为估计到量很小,所以点了不少吃的,手抓饼,生煎,小笼,萝卜酥,鳝片,牛肉,盐水鸭,蒜泥白肉以及金银蛋花汤等等。虽然菜点的不少,但量真得很小。也幸亏我们只有四个人来吃,如果再多一个人,恐怕有些菜要点两分才够吃了。不过说心里话,这才是来了新加坡之后,吃的最中国的一顿饭了。口味,感觉都跟在上海相差无几,生煎和小笼尤其如此,价格也在可以接受的范围之内,四个人100新币(500rmb)。以后馋了随时可以过来打打牙祭~

       明日端午,记得吃粽子咯~

侍壶如友

五月 30, 2008 § 12条评论

       此题得自一个老茶虫的博客上,他说"侍书如父,侍茶如母,侍壶如友"。我自认为是一个爱书,爱茶,爱壶的人,却恐自己做不到他所说的境界,因此,加一题以自勉吧。

       从小家里就没断过茶叶,这多亏了每年老爸单位夏天防暑降温时发的那些大包装的花茶,因此也就有了如此印象,茶就应该是闻起来很香,喝起来很苦的吧。所以,很小的时候,是很不爱喝茶的,喝茶也只喜欢喝凉了的茶。去北京亲戚家做客的时候,他们总爱用一个白搪瓷的茶缸,泡上一缸花茶,然后加上一勺白糖,等茶凉了,喝起来不知道比现在市场上卖的蜂蜜绿茶要好喝多少呢。小时候,有过一个小小的瓷茶壶,我总爱用它来喝水,经常是在外面疯跑了一天,回来拿起茶壶咕嘟咕嘟的灌上一通。这就是我最初的茶具吧,虽然从来不用它喝茶。

       大概小学三四年级的时候,我有了一个紫砂盖杯,现在想来应该是清水泥的。杯子不大,我喝上一杯水正好。因为知道紫砂喝茶才是最好,于是我也逐渐得开始喝起茶来。也许是心里作用在作怪,的确感觉,用紫砂喝茶比用玻璃杯,瓷壶瓷杯喝茶要有滋有味的多。可惜的是上高中后的某次早上起床,不小心碰到了写字台上的杯子,于是,我第一个紫砂茶具就这样变得粉身碎骨了。

       再接下来一下子就跳到了高三,记得高考前夕,到语文老师家里开小灶。语文老师是那种深受传统文化熏陶人,在给我们几个人补课的时候,经常自己沏上一壶茶,然后讲的累了就直接喝上一口。课虽然没听进去多少,他老人家喝茶的样子却深深地印在了我脑海中。原来茶要这样才好喝。所以高三的后半段,我每天晚上复习的时候,总喜欢用家里的茶具给自己沏上一壶茶,一来防止自己发困,二来逐渐得喜欢上了喝茶,喝热茶,看着热气在杯中烟雾缭绕的上升,一口将还略微有些烫口的茶灌下去,那从嗓子一直热到胃里的感觉,和嘴里留下的若有若无得香气,嗓子里慢慢产生的回甘,都会让你沉醉。只是,这时的茶,非是什么好茶,茶具也是很一般的茶具。

      上了大学,同寝的室友老潘是浙江人,家里恰好是经营茶厂的,因此本科和研究生这些年,却是喝的地地道道的龙井,虽然是浙西南的龙井,不若"狮,龙,云,虎"等老字号产地闻名,却也是每年精挑细选,最好的才拿来给我们喝。也让我深深的发现了绿茶的美。原先的我只是沉醉于铁观音浓郁的香气和嘴里的回甘,对绿茶这种本来就略显清淡的茶没有什么兴趣。可是喝龙井喝得多了才发现,原来绿茶也有其自身的特点,虽不像铁观音般浓郁,但其本身的清苦却略带甘甜的味道也同样回味无穷。此时,已经知道喝茶还是应该使用紫砂茶具才是王道。于是,某次去南京路逛街的途中,在路边小摊上花10块钱买了个紫砂壶,自己逗自己玩。室友天磊去无锡旅游买回来的本山绿泥的紫砂壶,据他说是仿制大师的作品,也要三百多,让我重新认识了紫砂,原来紫砂并不全是紫色的,还有绿色,黄色的。也让我下决心仔细的研究紫砂,结下了这不解的紫砂情缘。

      上了研究生,自己有了一定的经济来源,一般的茶已经无法入口,从家里带来的过年过节时亲朋好友送来的茶,也经不起我这已经是有了极大茶饮的人的消耗了。苦于没有茶具,只能用保温杯来喝茶,因此再好的铁观音在我这里也喝不出味道,索性专心喝起绿茶来。南方的好处就是雨水充沛,因此有名的绿茶,乌龙茶全在南方。安徽,浙江,江苏基本占了中国绿茶名茶的大半天下。除此之外,杭白菊也是中国茶界的一朵奇葩,在新菊上市的时候,还委托嘉兴的猪猪给我带过来一些当季的杭白菊,果然比一般的菊花味道要好很多。闲暇之余,喜欢浏览一些紫砂鉴赏,品茶点评之类的文章,对茶,对紫砂都有了更深一步地了解,在专家眼里恐怕我连入门都尚未算得上。每当看到一些经典的壶的照片时,心里仿佛有一种相见恨晚,希望立刻能把玩一下的感觉,可是看着不菲的价格,又望而却步了。这时的想法是,赶快毕业,等到自己赚钱了,就可以好好的研究茶道,收藏紫砂了。

      终于硕士毕业了,虽然还在实习期,虽然拿到手的工资并不多,我第一次在朋友雪丹的带领下,光顾了国内还比较有名的天福茗茶(台湾)茶庄。品了品500元一斤的铁观音,和350一斤的花茶。茶和咖啡,酒等饮料不同,品茶需要具备的条件有很多,有好茶,有好水,有心境,有时间,有茶具。缺了任何一样,喝出的茶的味道,都和茶所能表现出来的最佳的味道相距甚远。因此坐在茶叶店里,由导购小姐在一边帮忙按程序沏出的铁观音,和我自己如牛饮般喝的铁观音自然味道不同。我自信原先喝过的铁观音有不逊于他家店里的,可却没有这种味道,自然和茶具有关。那时,知道自己不久要到青岛出差,所以最后选择了易冲泡的花茶趁兴而归。

      青岛出差的日子,生活平淡而无趣,下班后基本没什么事情可做,所住地方旁边恰好有家茶馆倒闭,处理茶叶,茶具,那时候还没有见过真正的大师作品,甚至连正规的可以摆上柜台的精品都没有见过,因此我急于想出手的心理被奸商抓个正着,以一套100元的价格收了三套茶具。这三套茶具有专门喝绿茶的,有适于喝功夫茶的,我起初还以为自己赚了,经网络,书籍等多种资源考证后,发现自己非但没有赚,也许还赔了一笔,其中只有一套做工较为精良,乃良品外,另外两套,充其量给我这种入门级选手练练手~也算花钱买个教训吧。

       接着,辞职,出国,一直以来,想要去宜兴自己亲自挑选喜爱的壶的愿望,也始终未能成行。这次恰逢爱伟回国,便从水源tea版前版大陶仙子那里定了两个壶,让爱伟带回来。在读研期间,数次光临她代理的帖子,可是始终狠不下心来下手收一爱壶,直到毕业将近一年,才拿到了属于自己的第一件真正的紫砂茶具。发贴以纪念~

此壶名为 葫芦,蟹黄泥, 工艺师:徐君芳(有证书)

此壶名为 石瓢,清水泥, 工艺师: 张顺华 (有证书)

zz成人小提琴三年速成总体规划

五月 22, 2008 § 6条评论

Dobby那个小子已经可以像模像样的弹"kiss the rain"了,我也搜集些资料,看我什么时候能重新捡起扔掉多年的小提琴,sigh……….

《小提琴博客》推出“成人小提琴一起练”活动,很多老师和朋友不理解,现将规划贴出,不是做广告,主要是想请高人指点一二。声明一下,我们要求开始的时候要有老师,不主张完全自学;自己选适合自己的教材,不统一要求。

  我们的总体思想是“战略上藐视,战术上重视”,就是要在整体规划中“急功近利”,因为我们已不再年轻,也没有那么多的时间,更不想成为大演奏家;就是要在局部细节练琴时“踏踏实实”,慢练、精练,磨练自己的性情和人格,因为我们是成年人,我们有成年人的优势和潜力。

  第一阶段
  1、空弦练习。熟悉五线谱,各种节奏、运弓以及7个平面练习,4天。

  2、四条弦的练习。四条弦上的音阶,2天练一条,8天。

  3、C调一把位练习。简单双音。反复一遍以前的课程。

  说明:各教材一开始内容都差不多,但我强调五线谱不熟的朋友,还是要先练C大调。有的教材不一样,可根据自己的情况考虑。这一阶段练完,可以说你已基本入门了。正好一个月(其中不包括双休日,并预留出一些时间),你绝对可以拉《大海啊,故乡》这样的歌曲。并再给大家7天的时间,去拉所有你能找到的好听流行歌曲,包括简谱的,全按C调拉。痛痛快快地玩一把!在玩中熟悉自己的琴的特性,巩固前期的知识和技能。

  第二阶段
  其他各调的练习。C调我们已练完,我们只选择G、F、D、降B、降A、A六个调进行练习,足够我们演奏大多数作品的。你翻看任何一本小提琴谱,没有几首乐曲超出这几个调。大小调也暂不要考虑。其他调在这个基础上稍微练一下就行。比如四个升号,其实就是3个降号。至此,我想你可以在一把位演奏几乎所有流行歌曲。每个调练习3天,并在最后反复一次,用一个月。

  第三阶段
  1、固定二把及换把练习,两个星期。
  2、固定三把及换把练习(加入揉弦练习),一个月。

  3、固定四把及换把练习,两个星期。
  4、反复二、三、四把及换把练习,一个月。

  说明:这个阶段是最重要的阶段,过了这个阶段,你会感到相当的自由,并真正地体会到小提琴的魅力。你可以拉舒伯特《小夜曲》、舒曼的《梦幻曲》、圣桑的《天鹅》、沙汉昆《牧歌》等等。这一阶段如果一天不落地坚持(不含双休日),最多三个月就完成了。但考虑到成年人工作很繁忙,所以给出四个月时间。其实第一年能练到这里就可以了,下半年从空弦开始再练几遍,把一些技巧再巩固一下,扩大1——4级程度的所有乐曲的练习,认真把把自己水平内的乐曲好好练一练。

  第四阶段
各种换把练习和相当难度的练习曲、乐曲。分六类内容用六个月练习(包括双音与和弦)。练琴顺利的用下半年可全部练完。正常安排为第二年的学习内容。到这里可以拉马斯涅《沉思》、贝多芬和莫扎特的《小步舞曲》以及后者的《小夜曲》、德尔德拉《小夜曲》、原版《梁祝》(从开始到自由华彩部分)、《打虎上山》、马思聪《思乡曲》等等。

  第五阶段
重要音阶与双音的练习,精选罗德、大顿特、维尼亚夫斯基、帕格尼尼的练习曲练习,并把《梁祝》和《流浪者》中的到难点、重要乐句进行肢解,放到音阶、双音、和弦等技巧练习中去。在最后,比较完整拿下中外最著名的这两首乐曲。能拉就赢了,不期求你拉好。一年时间(第三年)完成。

  具体学习内容,我会根据大多数人,特别是进度比较慢的朋友的情况逐步贴出来,并在进程中予以适当调整。